Préchauffer le four à 180° thermostats 6.
Enfourner les pommes de terres 20 minute.
Mettez les tranches de carpaccio à mariner 5 minute dans l’huile d’olive et le jus de citron.
Au moment de servir, fixer sur des piques en bois 1 pomme de terre chaude,1 tranche de carpaccio, 1 feuille de basilic.
Salez et poivrer.
Dégustez immédiatement 😋