• Faites cuire les pâtes (al dente) à l’eau bouillante salée.Égouttez-les et réservez.
• Découpez le veau en petits morceaux et faites- les saisir 2 min avec 2 cuil. à soupe d’huile d’olive dans une poêle. Ajoutez le romarin effeuillé,le jus et le zeste du citron vert et versez la crème.
• Laissez mijoter 3 min en remuant, salez, poivrez, ajoutez les pâtes, mélangez et dégustez.