• Préchauffez le four à 200°C.
• Coupez les asperges et les pleurotes en morceaux. Répartissez-les dans un plat à four avec le rôti de veau.
Mélangez la crème avec la sauce soja et versez-la sur le rôti et la garniture. Salez, poivrez.
• Enfournez 35 min et dégustez.