Temps de préparation : 15min
Temps de cuisson : 1h30 Ingrédients (4 personnes)
- 8 gros ou 4 petit Osso-bucco
- 4 Oranges
- 800G de concassé de tomates
- 2 Branche de romarin
- 4 cuillère a soupe d’huile d’olives
- Sel et poivre
OSSO-BUCO AUX TOMATES ET ORANGES
• Râpez le zeste des oranges, pressez leur jus.
• Faites colorer dans une cocotte avec 4 cuil. à soupe d’huile d’olive les osso-buco des 2 côtés.
Ajoutez le jus des oranges, les zestes, le romarin et le concassé de tomates.
• Salez, poivrez et laissez mijoter 1 h 30 à feu très doux et à couvert.
Dégustez avec des pâtes fraîches.
