Notre sélection du mois

Épaule, gigot ou carré d’agneau

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En fonction du nombre de convives, nous adaptons vos besoins. Gigot entier ou raccourci, barronet avec ses rognons ou encore épaule roulée ou gigotée à cuire sur un lit de pommes de terre, sans oublier le fameux carré d’agneau au thym ou romarin.

Travailler l’agneau est une de nos passions et nous mettons tout notre savoir-faire à votre service. Une épaule d’agneau façon melon est une œuvre d’art.

 

 

Blanquette de veau, sauté, veau marengo

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C’est par excellence le plat d’hiver qui saura vous réchauffer, avec sa crème et ses champignons, accompagné de riz ou tout simplement avec des légumes de saison, carottes, pommes de terre, navets, poireaux …

Nous vous guiderons dans le choix des morceaux à sélectionner en fonction de vos goûts.
Que vous aimiez une viande plus gélatineuse, cartilagineuse, grasse ou plutôt maigre, nous vous accompagnerons jusque dans votre cuisine grâce à la recette !

Viande pour bœuf bourguignon

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Pour rendre conviviales et douces vos journées d’hiver rien de tel qu’un bon plat mijoté !

Que ce soit en famille ou à deux. Ce plat vous réchauffera !

Comme dans son habitude la boucherie vous préparera  votre viande que vous l’aimiez gélatineuse ou non ! Légèrement entre-lardé ou non !

Délices assurés !