Notre sélection du mois

Côte de Boeuf

_MG_6415

Plusieurs façons de la cuire
Barbecue, Four,sauteuse alors quel est votre choix ?

Nous ce sera frottée au gros sel puis marquée à la poêle, four préchauffé à 230 degrés et retourner toutes les 3 min soit 12 min au total….

Nous avons attendu 5 min pliée dans un papier d’aluminium avant de la découper, ainsi le jus sera réparti dans le morceau équitablement.

A vous de jouer 😉

Épaule, gigot ou carré d’agneau

_DSC0056

En fonction du nombre de convives, nous adaptons vos besoins. Gigot entier ou raccourci, barronet avec ses rognons ou encore épaule roulée ou gigotée à cuire sur un lit de pommes de terre, sans oublier le fameux carré d’agneau au thym ou romarin.

Travailler l’agneau est une de nos passions et nous mettons tout notre savoir-faire à votre service. Une épaule d’agneau façon melon est une œuvre d’art.

 

 

Poulet Fermier Prince de Bourgogne ou pintade d’Auvergne

_dsc0133

 

Produit de qualité certifié LABEL ROUGE

Que le poulet soit entier ou découpé, rôti au four ou à la crème,

Ce sera un délice !

Une pintade rôtie ou pourquoi pas désossée et farcie ?