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Artisans Boucher
C’est par excellence le plat d’hiver qui saura vous réchauffer, avec sa crème et ses champignons, accompagné de riz ou tout simplement avec des légumes de saison, carottes, pommes de terre, navets, poireaux …
Nous vous guiderons dans le choix des morceaux à sélectionner en fonction de vos goûts.
Que vous aimiez une viande plus gélatineuse, cartilagineuse, grasse ou plutôt maigre, nous vous accompagnerons jusque dans votre cuisine grâce à la recette !
Enveloppe de veau plate et régulière. Ainsi nous allons pouvoir déposer une couche de jambon blanc puis une couche de farce, mettre trois rangées d’olives sur la largeur, rouler le tout bien serré, mettre une coiffe et il n’y aura plus qu’à ficeler.
Ce n’est plus l’été mais rien n’empêche une côte de bœuf grillée au four comme un rosbeef, légèrement frottée au gros sel et accompagnée d’un os à moelle !
Un rosbeef accompagné de frites relevé d’une sauce roquefort ou poivre. Un vrai bonheur à partager !