Notre sélection du mois

Choucroute Royale Garnie

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Notre Choucroute cuite à la graisse d’oie et au champagne !

A réchauffer doucement avec la charcuterie de votre choix :

  • Saucisse de Strasbourg
  • Mini Morteau cuite (IGP)
  • Saucisse de Morteau à cuire pour donner du goût à vos pommes de terre (IGP)
  • Saucisse de Montbéliard à cuire
  • Côte cuite
  • Jambonneau cuit
  • Lard cuit
  • Lard fumé ou salé selon vos goûts ( A cuire )
  • Saucisson cuit
  • Rôti cuit

Blanquette de veau, sauté, veau marengo

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C’est par excellence le plat d’hiver qui saura vous réchauffer, avec sa crème et ses champignons, accompagné de riz ou tout simplement avec des légumes de saison, carottes, pommes de terre, navets, poireaux …

Nous vous guiderons dans le choix des morceaux à sélectionner en fonction de vos goûts.
Que vous aimiez une viande plus gélatineuse, cartilagineuse, grasse ou plutôt maigre, nous vous accompagnerons jusque dans votre cuisine grâce à la recette !

Rôti de veau farci

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Enveloppe de veau plate et régulière. Ainsi nous allons pouvoir déposer une couche de jambon blanc puis une couche de farce, mettre trois rangées d’olives sur la largeur, rouler le tout bien serré, mettre une coiffe et il n’y aura plus qu’à ficeler.